Mouneh

Alle, die sich für Esskulturen, kulturelles Erbe und gemeinsames Lernen interessieren, sind zu dieser Zusammenkunft eingeladen. Aufbauend auf über zehn Jahren partizipativer Praktiken, die vom Basta Theatre Collective entwickelt wurden, lädt diese Veranstaltung die Teilnehmenden dazu ein, zu beobachten, zu riechen, zu probieren, zu schreiben, Geschichten auszutauschen und gemeinsam eine traditionelle Za’atar-Mischung zuzubereiten. Diese Aktivität dient als Einstieg in die umfassendere Philosophie von Mouneh.

Gemeinsam werden wir die Zutaten, Bräuche und Geschichten erkunden, die Mouneh zum Leben erwecken. Wir werden entdecken, wie alltägliche Zutaten wie Za’atar, Sesam, Sumach und Olivenöl ökologisches Wissen, Familientraditionen und kulturelles Gedächtnis über Generationen hinweg weitergeben. Die Teilnehmenden sind dazu ermutigt, ihre Erinnerungen, Erfahrungen und Gedanken zu teilen und dabei Essen als Medium für Dialog, Verbindung und gemeinsames Lernen zu nutzen.

Das Treffen endet mit einem gemeinsamen Mouneh-Mahl, bei dem frisch zubereitetes Za’atar, Brot, Olivenöl, Labneh, Makdous und andere saisonale Konserven serviert werden. Die Gespräche am Tisch drehen sich um Essen, Geschichten und die vielen Wege, auf denen Gemeinschaften nicht nur Zutaten, sondern auch Wissen, Fürsorge und Beziehungen über Generationen hinweg bewahren.

Moderiert wird dieses Treffen von dem Kulturvermittler und Pädagogen Hussam Ghosheh und Maram Nazzal, die an der Schnittstelle zwischen kulinarischem Erbe, Gemeinschaftswissen und kollektiver Selbstbestimmung arbeitet.

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