Landschaft schmecken: Honig als Archiv

Darin enthalten sind die Spuren verschiedener Blumen und Pflanzen der Umgebung. Honig archiviert die Zusammensetzung einer Landschaft zu einem bestimmten Zeitpunkt – die manchmal bereits verschwunden ist, bevor sie unseren Gaumen erreicht. Die Verkostung von Honig ist daher vergleichbar mit dem Verzehr eines süßen Stücks Geschichte. Dabei ist Honig nicht immer so süß, wie es auf den ersten Blick erscheint. Manche, mit Bienen verbundenen Erinnerungen, können sogar recht schmerzhaft sein.

In diesem Workshop wird Honig als Träger von Erinnerungen betrachtet. Wir laden Praktiker*innen aus verschiedenen Bereichen und Communities ein, ihre Erinnerungen durch ausgewählte gustografische Praktiken spielerisch zu erkunden und sich gemeinsam darüber auszutauschen.

Honig wird im Dunkeln hergestellt, und seine Herstellung ist nach wie vor in Teilen rätselhaft. Die erfahrenen Imker*innen aus der Gruppe werden diese Gelegenheit nutzen, um den Prozess der Honigherstellung zu erläutern und dabei auch die vielfältigen kulturellen Praktiken beleuchten. Darüber hinaus dient dieser Workshop als Ausgangspunkt für die Sammlung von Geschichten und Erinnerungen rund um das Thema Honig, die später in einer kleinen Imkereizeitschrift namens Apian Gazette veröffentlicht werden.

Aufruf: 

Die Teilnehmer*innen werden gebeten, einen bestimmten Honig oder eine Erinnerung im Zusammenhang mit Honig mitzubringen. Diese ‘Mitbringsel’ ergänzen die Honigauswahl der Kurator*innen. In einer kleinen, vertrauten Gruppe von rund 15 Teilnehmer*innen werden wir gemeinsam Honig verkosten. Alle sind eingeladen, die Geschichten zu teilen, die ihnen beim Verkosten der unterschiedlichen Honige – auch bekannt als in einem Glas aufbewahrte Erinnerungen – in den Sinn kommen. Dabei ist es unerheblich, woher die Honige stammen.

Mit Aladin Borioli, Lisa Ertl und Erika Mayr.