Küchengespräche #2: Maniok Dialoge

Pa Modou Jah vom Senegâmbia Restaurant in Kreuzberg und Sandra Bello vom Quilomboalle Collective in Berlin werden für uns kochen und ihre Geschichten und Beziehungen zu Maniok erzählen. Jean do Gueto, Aktivist und Koch von Gueto Hub / COP das Baixadas, wird parallel ein Mittagessen mit Maniok in Belém do Pará kochen und Erfahrungen aus dem Amazonasgebiet teilen.

Die Fähigkeit von Maniok auf armen Böden zu wachsen und Dürren zu überstehen macht ihn nicht nur zu einem Grundnahrungsmittel, sondern auch zu einem lebendigen Symbol des Widerstands an vielen Orten. Die Reise der Maniokwurzel von den Iindigenen Gebieten Südamerikas nach Afrika und darüber hinaus - und ihre tägliche Präsenz auf den Tellern in Belém und Berlin - inspiriert diesen Abend mit translokalem Kochen und Geschichtenerzählen. Was können wir von den rhizomatischen Wurzeln über Migration, Zugehörigkeit und die Macht der kulturellen Übertragung über Kontinente hinweg lernen?

Dieser Teil der Serie Küchengespräche findet in Zusammenarbeit mit dem Projekt „Territorien des Wissens“ statt, das Kollektive aus Belém do Pará (Brasilien) und Berlin (Deutschland) zusammenbringt, um ihr Wissen und ihre Erfahrungen im Kampf für Klima- und Umweltgerechtigkeit zu teilen. Sie werden gemeinsam an Gegennarrativen für die COP30 arbeiten - die UN-Klimakonferenz, die im November im brasilianischen Amazonasgebiet stattfinden wird.